Rub Nomie Volailles

Le Chicken Jerk Rub est un mélange d’épices herbacé, boisé et légèrement sucré, avec une touche de piment de Cayenne à frotter sur une volaille, avant cuisson au barbecue, à la plancha, au four ou à la poêle. Utilisez-le en marinade sèche, ou mélangez-le à de l’huile, moutarde, ou sauce ketchup. Il faut frotter la viande avec le mélange comme pour un massage, afin que les épices pénètrent et donnent un vrai goût à la viande. Idéalement, laissez mariner de 3h à une nuit au frigo.